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洗菜機都已經(jīng)換代了!你還在堅持傳統的人工洗菜嗎?

隨著(zhù)餐飲行業(yè)逐漸向著(zhù)中央廚房這種新業(yè)務(wù)的方向發(fā)展,大批量集中式的食材清洗設備是必然會(huì )出現的。如今,洗菜機已十分常見(jiàn),市面上的設備多式多樣備,有如八仙過(guò)海各顯神通。雖然高手如云,仍有鶴立雞群者,便是接下來(lái)要重點(diǎn)介紹食材清洗機。這款洗菜機,由鮮食行業(yè)領(lǐng)導者——環(huán)速科技研發(fā)而成,適用于水果、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等食材的大批量清洗,面向中央廚房、腌菜廠(chǎng)、果汁工廠(chǎng)、罐頭廠(chǎng)、鮮食工廠(chǎng)、鮮果工廠(chǎng)等有批量清洗需求的行業(yè)。

洗菜機都已經(jīng)換代了!你還在堅持傳統的人工洗菜嗎? 

食材清洗機,采用曝氣與渦流相結合的方式,深度去除食材中的各種雜質(zhì)。當食材投入清洗槽中,與水泵產(chǎn)生的高速水流率先接觸,起到浸泡和初步清洗的作用,將輕度附著(zhù)在食材中的雜物分離開(kāi)來(lái);與此同時(shí),曝氣裝置產(chǎn)生高速氣流,與水流相互作用相成渦流,可使食材在水中上下翻滾,從而受到全方位無(wú)死角的清洗。氣泡浮出水面時(shí)因壓力的釋放而產(chǎn)生強烈的爆破沖擊力,可以把頑固附著(zhù)物剝離下來(lái)。

洗菜機都已經(jīng)換代了!你還在堅持傳統的人工洗菜嗎? 

經(jīng)過(guò)曝氣渦流,食材中混雜的異物將分離出來(lái),開(kāi)始有序進(jìn)行去雜環(huán)節?;祀s在食材中的毛發(fā)等柔性纏繞物在自身浮力與氣體升力的共同作用下與毛輥充分接觸,被快速旋轉的毛輥捕獲;隨后食材到達轉籠裝置,小顆粒的漂浮物在水流的推動(dòng)下,透過(guò)篩網(wǎng)到達轉籠內,隨后受到擋板的阻擋,開(kāi)始向水槽兩側排污口處分流,水被回收并在過(guò)濾器處去除雜質(zhì)后再次進(jìn)入水循環(huán),漂浮物則被網(wǎng)袋濾除。當食材抵達輸送網(wǎng)帶時(shí),泥沙等沉淀物將租完這網(wǎng)帶的孔沉入底倉,沿著(zhù)斜面向排污口匯聚;食材則沿網(wǎng)帶斜向上運動(dòng),途經(jīng)噴淋裝置,去除食材表面殘留的清洗液,完成一輪清洗流程。。

洗菜機都已經(jīng)換代了!你還在堅持傳統的人工洗菜嗎? 

食材清洗機,將雜質(zhì)一網(wǎng)打盡,清洗后的食材能達到即食、即烹的潔凈標準。企業(yè)用上效率更高的設備,讓消費者吃到新鮮食品,這正是環(huán)速的心之所向,也是食材清洗機的一技之長(cháng)!


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